Se eu tivesse que escolher apenas um petisco carioca dos vários (muitos) existentes nesta cidade abençoada por Deus e bonita por natureza, não hesitaria um segundo. O feijão da fotografia dá uma dica, mas como calculam feijoada não está na categoria de petiscos. E aí? Alguém arrisca?
Tradicional, quente, aconchegante e acolhedor, o CALDINHO DE FEIJÃO enche as minhas medidas e conforta a minha alma nos dias quentes e nos dias mais frescos. Podem encontra-lo em vários restaurantes e botecos cariocas, costumo experimentar o que é servido no Restaurante Manoel e Juaquim que fica na Av. Atlântica, 3806 em Copacabana.
O CALDINHO DE FEIJÃO consta essencialmente de um pouco de feijão cozinhado com água e caldo de carne seca, quando o feijão estiver cozido, bate-se tudo no liquidificador. Depois é só fazer um refogado com alho, bacon picado, juntar ao caldo do feijão, rectificar o sal e servir em copinhos que normalmente vêm acompanhados de torresmos e salsa picada. Uma maravilha que recomendo a todos os que visitam a cidade.
Palavra de Carioca
O CALDINHO DE FEIJÃO consta essencialmente de um pouco de feijão cozinhado com água e caldo de carne seca, quando o feijão estiver cozido, bate-se tudo no liquidificador. Depois é só fazer um refogado com alho, bacon picado, juntar ao caldo do feijão, rectificar o sal e servir em copinhos que normalmente vêm acompanhados de torresmos e salsa picada. Uma maravilha que recomendo a todos os que visitam a cidade.
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