Não fosse ele o dono do Restaurante, seria com a sua famosa expressão "Que marravilha” (mesmo com dois erres) no seu português carregado de sotaque francês, que o conceituado Chef francês Claude Troigros expressaria a sua opinião sobre as iguarias servidas neste espaço. Chama-se CT BOUCHERIE e desde o último Verão faz parte do meu roteiro obrigatório de Restaurantes cariocas. Muito bom.
Fica no bairro do Leblon, no número 636 da Rua Dias Ferreira. A decoração é inspirada nos açougues (talhos) franceses. Na parede azulejos pintados com desenhos de cortes de carnes ajudam a criar o ambiente pretendido. A ideia é escolhermos um corte de carne (dos vários que compõem o cardápio) e depois deixarmo-nos envolver no rodízio de acompanhamentos que nos são servidos à mesa por garçons simpáticos e eficientes. E é neste rodízio que mora o perigo :-)
A carne chega exactamente no ponto escolhido. Banana assada, farofa crocante e uma panela com batatas fritas cortadas bem finas e temperadas com louro e alecrim, fazem parte dos acompanhamentos base. A partir daí começa o rodopio dos garçons com o rodízio onde, entre outras coisas, são servidos: Tomate assado recheado com queijo, Ratatouille, Risoto de quinoa, legumes variados salteados, Chuchu gratinado com molho branco, Polenta com agrião e… um MARAVILHOSO puré de batata baroa, e ainda um MARAVILHOSO puré de maçã e maracujá. E o perigo mora justamente aqui… quando se inicia a repetição dos acompanhamentos. Haja coragem para não repetirmos pela terceira vez aquele puré de maçã e maracujá...
É absolutamente necessário que deixem ainda um espaço para a sobremesa. O extraordinário Crepe Souflé de Frutas Vermelhas é IMPERDÍVEL Tão, mas tão bom.
Para quem não come carne há a opção de peixe do dia.
Sugiro ainda que "passem batido" pelas entradas, que é o mesmo que dizer: nem olhem para as entradas ou talvez não consigam chegar às sobremesas...
O Restaurante é pequeno e não aceita marcação por isso o segredo é chegar o mais cedo que conseguirem.
Palavra de Carioca
A carne chega exactamente no ponto escolhido. Banana assada, farofa crocante e uma panela com batatas fritas cortadas bem finas e temperadas com louro e alecrim, fazem parte dos acompanhamentos base. A partir daí começa o rodopio dos garçons com o rodízio onde, entre outras coisas, são servidos: Tomate assado recheado com queijo, Ratatouille, Risoto de quinoa, legumes variados salteados, Chuchu gratinado com molho branco, Polenta com agrião e… um MARAVILHOSO puré de batata baroa, e ainda um MARAVILHOSO puré de maçã e maracujá. E o perigo mora justamente aqui… quando se inicia a repetição dos acompanhamentos. Haja coragem para não repetirmos pela terceira vez aquele puré de maçã e maracujá...
É absolutamente necessário que deixem ainda um espaço para a sobremesa. O extraordinário Crepe Souflé de Frutas Vermelhas é IMPERDÍVEL Tão, mas tão bom.
Para quem não come carne há a opção de peixe do dia.
Sugiro ainda que "passem batido" pelas entradas, que é o mesmo que dizer: nem olhem para as entradas ou talvez não consigam chegar às sobremesas...
O Restaurante é pequeno e não aceita marcação por isso o segredo é chegar o mais cedo que conseguirem.
Palavra de Carioca
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